Ekologiška duona pilnai atitinka visus ekologiškam gaminiui keliamus reikalavimus. Jos sudėtyje yra 99,6 % ekologiškų ingredientų. Gaminant šią duoną visuose gamybos etapuose yra saugoma aplinka, nėra neigiamo poveikio aplinkai ar žmonių gyvenimo kokybei, t.y. sukeliamo triūkšmo, vibracijos, šviesos, šilumos, jonizuojančios ir nejonizuojančios spinduliuotės. Veikla vykdoma uždarose patalpose ir atitinka visus teisinius normatyvus.
„Plungės duonos kepiniai“ kepykloje ekologiškos duonos gamyba yra griežtai kontroliuojama ir pilnai atskirta, pradedant žaliavų saugojimu, baigiant gaminių pakavimu, todėl atskirai ruošiamas plikinys ir raugas, tešla minkoma atskirai nuo kitų gaminių, gaminiai atskirai kepami, atvėsinami, pakuojami ir saugomi, netgi ir pakavimo medžiagos laikomos atskirai nuo ne ekologiškų.
